小さなおもてなし一汁一菜７　秋なすの煮物と鶏丸

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おいしそう！

１０月に入り気持ちのよい季節途端にあれもこれもと欲張り中途半端に終わってしまうのが毎年の秋（これって頭の中だけが多いのですが）一汁一菜も復活です秋なすが美味しいですね。昨日の夜、コトコト煮て今日は薄味がしっかりと茄子に入り込んでます鉄玉子が見当たらなかったので鉄鍋で煮たのですが少々茶色っぽいかな。茄子は冷めてゆく段階で徐々にお味が染みてゆきます鉄玉子を入れておくと、翌日奇麗な......