春のごまあえ

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おいしそう！

年間を通して割と良く作るのですが春は特に頻繁に食卓に登場する胡麻あえ。春から初夏にかけてはおいしいお野菜が沢山出ます今日はスナップえんどうといんげん。ごまは黒ごまと白ごまを半々使ってます。炒りごまを使う時もさっと炒ってから使うと香りがよく出ますよ。茹でたお野菜は、醤油をまぶして軽くした味をつけてあげると具とごまのお味がなじみます。茹でたお野菜を具にする時は、水分があまり出......