葛焼き

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おいしそう！

今月のお教室のデザートは２種類ご用意しました一つは，昨年作った梅ジュースを利用したソルベ。もう一品は、葛焼き。葛粉を使ったお菓子は、根気よく練り上げてゆく事が大切な作業です。葛焼きは、晒餡を使いますが私は粒あんを使い、しかもあまり練り込まずに餡の部分と葛の部分が分かるような混ぜ込み方をしてみました５月は柏の葉の月くるりと包んでいい感じです葉を開くと、表面を焼いた葛焼きがでて......