ふぞろいの人参たち

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おいしそう！

年末に泥付き人参が沢山届きました。長さも，太さもバラバラ、恥じっこを一寸切りかじると甘ーくて濃い人参の香り。お正月料理には，金時人参を使う事が多く、この泥付き人参を使う機会は遠のきます。このような感じで、山のように有りました。まず、大きめなところ５本を使い人参のピューレを作る事に。ピューレとは、野菜、肉，果物、魚介等を火を通すか生のままつぶすか裏ごししたもので、調味料を加えス......