蕗

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おいしそう！

寒いですね、昨日の朝はマイナス１度とか２度ということでした。寒いからと言っても、食欲が落ちる事もなく食材を見ながらどのように調理しようかと楽しんでます。 5日前に下処理して，水に浸した状態の蕗がありますのでこれを薄味で煮て削り鰹と一緒に頂く一番普通の調理の仕方で、醤油、とみりんでさっと薄味で煮てみました。今頃でている蕗は、栽培種で、春から初夏にかけては天然物がで......