鱈のタイ風カレー

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おいしそう！

数日前に、友人から鱈一尾が届きました。青森の魚屋さんにお願いして、使いやすいようにと卸してあります。傷みやすい鱈が届いた日は、用途に分けて保存袋に入れまずは冷凍庫へ。白子も下処理をし、これだけは届いた日にポン酢でいただきます。一部、天ぷらにしてみたのですが、ポン酢が一番でした。そして翌日、骨つきの部分を使いタイ風カレーを。タイカレーにワインを加えたり、オレンジの絞り汁を加えたりしてpi......