春の炊き込みご飯　鯛めしレシピあり

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おいしそう！

春になると必ず炊くのが鯛めし。勿論、鯛が美味しい時期でしかも養殖が盛んになってお値段が手ごろになってます。養殖の場合は、買い求めた日に調理するのが一番です。鯛めし土鍋で炊くと、そのまま食卓へ出して身をほぐしながら目でも充分楽しみます。鯛は前もって軽く焼いておき、沸騰したところへ加えます。いつもの炊き込みご飯より少し濃い目に味付けをします。そら豆が美味しいので、薄皮から出し鯛をく......