鶏モモの照り焼きレシピあり

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おいしそう！

最近、割と頻繁に作ってる鶏モモの照り焼き。でも、とにかく僕は鶏の皮が嫌いなんです。あのグニグニした食感に、ちょっと生臭い感じの。そりゃぁ～ばりばりの高級鶏肉で超新鮮なものなら食えるかもしれんが、日常的なお総菜料理にはそんなもん使えないだろっ！つぅ～訳で、ぐにゃぐにゃと嫌な臭いを排除するには！もうね；徹底的に皮目から脂を焼き切るの。鶏モモの皮をパリッ！と焼き上げる、あの手法で。要するに、弱火で長時......