蒸し茄子冷製白ネギソースレシピあり

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おいしそう！

うちの最近のヒット作なのだ。こういう傷ものの茄子が大袋詰めで安く売ってる。傷の部分は固くて食えたものではないので、こういうのは容赦なく皮を剥いてしまって、適当な大きさに切って水にさらしておく。みじん切りの白ネギとみじん切りのニンニク、それからすり下ろした生姜に塩を合わせる。量はそれぞれ、まぁ、適当。そんなの個々人によって必要な分量も違うし、好みの割合、バランスだって異なるからだ。だから分量は適当、...