チカメキントキレシピあり

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おいしそう！

そういえば、最近、煮魚を食ってないなぁ、食べたいなぁという感じだったので、久しぶりに隣町の『食遊市場』に行ったら、こんなの発見！！キンメダイじゃないよ。顔が違うし、色の濃さも違うし、第一キンメはこんな鰭してないでそ？尚、まな板は生臭もの一時処理用なので気にしないように。これは「チカメキントキ」という魚で、実は食うのは初めて。こいつの存在自体は魚類図鑑や食材図鑑で知っていたし、小ぶりなものは極々希に...