手作り味噌に挑む！レシピあり

塩麹を作るために買った乾燥麹を使って初・手作り味噌作りに挑んでみました材料大豆 1㎏乾燥麹 1㎏塩 400ｇ+100ｇ大豆の茹で汁適宜作り方大豆を水洗いし、たっぷりの水（3～4倍）につけて一晩おく ↓ 鍋に大豆とかぶるく......

いろいろな地域、国の料理を自分なりに作るのが最近の楽しみです。

くんたんさん