釧路の漁師料理、「鉄砲汁」レシピあり

1

おいしそう！

【材料・分量】　　花咲ガニの殻・・・1～2尾分　　豆腐・・・・1/2丁　　長ねぎ・・・・1/2本　　お好みの野菜・・大根、白菜、人参ｅｔｃ.　　お好みの味噌・・・・大さじ3～4　　水・・・・1リットル　　昆布・・・10cm　　酒・・・・大さじ2【手順】　　①鍋に、食べ終えた花咲ガニの殻と水、昆布、酒を入れ火に掛けます。　　②沸騰したら昆布を取りだし、20分程度弱火で煮ます。　　※この段階で一晩寝......