ル・コルドンブルーFoundation3/ステーキwith赤ワインソースレシピあり

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おいしそう！

こんにちは。今日は、牛肉のFabrication（解体）をしました。シェフのデモによる、ノコギリを使っての解体は圧巻！マグロの解体ショーの様・・その後、各グループ毎で肉をさばき、ステーキ用に切り分けました。今日のメニューは「牛ステーキwith赤ワインソース、スタッフドトマト」。真剣に解体している姿。このお友達、「Panera cafe」に勤めてい・・・ ...