白桃とチクワのアボガドカップ

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おいしそう！

こんにちは。今日は研修先のレストランで立派な真鯛とブリの頭、アラを頂いて来ました。とっても新鮮♪ 塩焼きかな、それともゴボウと一緒に甘辛く煮ようかな？今日は、冷蔵庫の掃除も兼ねて、白ワインに合う白桃とチクワのアボガドカップを作ってみましたよ♪ こんな感じ。メロンボールでアボガドと白桃をくり貫き、ゴマしゃぶタレとレモン、柚子胡椒少々で合・・・ ...