茄子のアペタイザー

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おいしそう！

こんにちは。こちらもようやく過ごしやすい季節になりました。あんまり季節感のないカリフォルニアですが、茄子の美味しい季節なのでこんなアペタイザーを作ってみましたよ。揚げ茄子のアンチョビソースかけ。私は、茄子にフォークで穴を開けてす揚げしましたが、蒸してもいいし、レンチンでもいいし、とにかく茄子を柔らかく仕上げて皮を剥きます。そこへこんな・・・ ...