グリルした野菜とシトラスのサラダ

グリルした野菜とシトラスのサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

グリルした野菜とグレープフルーツの美味しいカリフォルニアサラダ！

★材料

(2人分)

  • 緑と黄色のズッキーニ（２色あれば）

    半分ずつ（１本）

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩・胡椒

    適量

  • フェンネル（ウイキョウ）orセロリ

    茎の部分、半分

  • サラダミックス

    適量

  • グレープフルーツ

    適量

  • EVオリーブオイル

    大匙２

  • シャンパンビネガー（ワインビネガー）

    大匙１

  • グレープフルーツの果汁

    少々

  • トビコ

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ２色のズッキーニを輪切りにし、塩・胡椒、EVオリーブオイルをかけ、２２０度のオーブンで１０分焼く

  2. 2.

    フェンネルをスライス（なければセロリ）、グレープフルーツを皮からナイフで切り出す

  3. 3.

    EVオリーブオイル、グレープフルーツの果汁、シャンパンビネガー、塩・胡椒、トビコを入れて良く混ぜる

  4. 4.

    グリルしたズッキーニとサラダミックス、グレープフルーツを合わせてお皿に盛り、ドレッシングをかける

★ワンポイントアドバイス

ズッキーニをオーブンで焼かない場合は、フライパンで焼いて下さいね！

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。