サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

見た目が華やかなカルパッチョ。パーティーに最適ですよ！

★材料

(2人分)

  • サーモンの刺身（スライス）

    ひと柵

  • ケイパー

    大匙１

  • キュウリ（２ミリ正方形、又はみじん切り）

    ３センチ

  • メロン（９ミリのメロンボールでくり貫き）

    適量

  • イチゴ（９ミリのメロンボールでくり貫き）

    適量

  • エシャロット微塵切り　

    大匙１

  • エクストラバージンオリーブオイル

    大匙２

  • シャンパンビネガー

    大匙１

  • とびこ

    小匙１

  • ブラックオリーブの微塵切り

    小匙１

  • 塩・胡椒

    少々

  • エシャロット（なければ玉ねぎ）みじん切り

    大匙１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    サーモンのスライスをお皿に並べ、その上にキュウリ、ケイパー、メロン、イチゴを
    バランスよく散らす

  2. 2.

    ビネグレットを作る

  3. 3.

    ビネグレットをかけて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

丸くくり貫くメロンボールがなければ、フルーツは小さな正方形にカットしてもかわいいですよ♪

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。