菜の花とウドの辛子酢味噌和えレシピあり

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おいしそう！

【材料】(2人分のおつまみまたはお弁当のおかず)ウド1本の茎部分、菜の花1/2束【辛子酢味噌】白味噌大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、練り辛子小さじ0.5【作り方】1.)ウドは穂先、皮(約3mm厚さ)、茎に切り分ける。2.)皮はきんぴら用に細切りに、茎は辛子酢味噌和え用に1mmの拍子木に切って酢水につけてあくを抜く。(ここでアク抜きを怠ると苦みが残ってしまいます。水5カップに酢大さじ2の酢水......