とっておきレシピ♪「牛肉と胡桃の佃煮」

とっておきレシピ♪「牛肉と胡桃の佃煮」
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    おいしそう！

料理紹介

自分で作るものって、あまり感動しないんだけどこれはツボです！
冷蔵庫に常備させておくと、お弁当や朝ごはんにも便利ですよ☆
お肉は、お手頃なオージービーフ等の切り落としで充分です＾＾

★材料

(5人以上分)

  • ☆牛切り落とし肉（オージービーフ使用）

    100ｸﾞﾗﾑ

  • ☆酒

    大さじ1

  • くるみ

    50ｸﾞﾗﾑ

  • ◆生姜

    5ｸﾞﾗﾑ（正味量）

  • ◆醤油

    大さじ2

  • ◆砂糖

    大さじ2

  • ◆水

    100cc

  • ◆山椒粉

    3～4振り

  • ◆かつお節

    3グラム（小1袋ぐらい）

  • ◆みりん

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    クルミをフライパンで乾煎りし、香りがしてきたらバットなどに
    出して粗熱を取り、ビニール袋などに入れて麺棒で叩く。
    （粗みじんぐらいに）

  2. 2.

    生姜は千切りにする。
    牛肉は1センチぐらいの幅に切る。

  3. 3.

    薄く油をひいたフライパンで☆を炒め、肉の色が変わってきたら
    １と◆を加えて水分を飛ばしながら煮詰めたら完成！（弱火～弱中火）
    ※底に水分が残らないぐらいまで。

★ワンポイントアドバイス

＊ときどきヘラで混ぜながら、焦がさないよう煮詰めて下さい。

＊完成後、粗熱をとってから瓶やタッパーなどに移して下さい。

＊保存は冷蔵庫で。1週間は余裕でもちます。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/