さっぱり！「イワシのトマト煮　“骨まで軟らか♪”」

さっぱり！「イワシのトマト煮　“骨まで軟らか♪”」
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

圧力鍋で調理するので骨まで軟らか^m^
丸ごとパクパク食べられるので子供でも食べやすい～☆
夏でも食べやすいさっぱり味☆トマト煮だけど、和風です♪

★材料

(3人分)

  • 真いわし

    8尾（270ｸﾞﾗﾑ）

  • トマトピューレ

    60cc（大さじ4）

  • 水

    200cc

  • 塩

    小さじ1/2

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 酒

    大さじ1

  • 生姜千切り

    少々

  • 大葉

    6～7枚

  • ◆醤油

    小さじ1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    イワシは頭・内臓を取って下処理をしておく。
    大葉は千切りにし、半分に分けておく。（半分は飾り用）
    圧力鍋の底に丸く切ったオーブンシートを敷いておく。
    （数か所、穴を開けておく）

  2. 2.

    １の圧力鍋にイワシを並べ、◆以外の材料を全て（大葉は半分）
    入れて蓋をし、強火で加熱する。沸騰後、弱火で10分煮る。（高圧）

  3. 3.

    安全センサーが下りたら蓋を開けて◆を加え、弱～中火で
    少し煮詰めて火を消し、冷ましながら染み込ませる。
    皿に盛り、大葉を散らしたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊トマトピューレの作り方→http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-5f5b.html

＊オーブンシートの切り方→http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-387d.html

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/