簡単おつまみ☆「カリカリ鶏皮　＊葱ポン酢」　～毎回、争奪戦！（笑）

簡単おつまみ☆「カリカリ鶏皮　＊葱ポン酢」　～毎回、争奪戦！（笑）
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

鶏肉の皮を捨てずに冷凍しておけば美味しい一品に！
おやつ感覚なのか息子も大好きで必ず取り合いになります。
レシピというほどの物でもないのですが、かなり喜ばれる一品なので記録しておきます♪

★材料

(2人分)

  • 鶏皮（もも、ムネなどについているものを剥がす）

    1枚～2枚

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 揚げ油

    適量（少なめでもOK）

  • 刻みネギ

    1～2つまみ

  • ポン酢

    少々

  • 一味

    お好みで少々

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    鶏皮を1～1.5センチ角ぐらいに切り、塩・こしょうをまぶす。
    包丁が難しければキッチンバサミで切ってもいいですよ＾＾

  2. 2.

    180℃に熱した油に1を入れ、色が変わってカリカリになるまでじっくりと揚げる。
    （カリカリに揚がったら、油の音がしなくなります）

  3. 3.

    網などですくってキッチンペーパーの上に広げ、軽く油を切ったら器に入れてネギとポン酢をかける。
    お好みで一味をまぶしたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊揚げる時、重なるとくっつくので出来るだけ離して入れて下さい。
＊一枚だと完成量はお猪口に半分ぐらいなので、何枚分か冷凍庫でストックして置き、まとめて作っても＾＾

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/