「しゃきしゃきっ♪レンコンのきんぴら」

「しゃきしゃきっ♪レンコンのきんぴら」
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

定番ですが、とっても人気のあるメニューです♪
作り置き出来るので便利です！

★材料

(3人分)

  • レンコン

    100ｸﾞﾗﾑ

  • ごま油

    小さじ1

  • 砂糖

    大さじ1強

  • 酒

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 鷹の爪

    1つ

  • 金胡麻

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    レンコンは綺麗に洗い、2〜3mmに切る。
    （安心なお野菜なら皮ごとでOKです）
    鷹の爪は、縦半分に割って種を綺麗に出す。

  2. 2.

    ごま油を熱したフライパンに1を入れて炒め、
    油が全体にまわったら酒→砂糖→醤油→みりん
    の順に加えて炒める。（中火）

  3. 3.

    水分がなくなって、とろっとしてきたら金胡麻を加え、火を消して完成！

★ワンポイントアドバイス

＊鷹の爪は“種”が辛いので、綺麗に取っておく。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/