おせちに！「紅白なます　柚子風味♪」

おせちに！「紅白なます　柚子風味♪」
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    おいしそう！

料理紹介

柚子の香りが美味しい“紅白なます”♪
ちょっぴり甘めなので子供もパクパク！

★材料

(5人以上分)

  • にんじん

    1本（正味110グラム）

  • 大根

    1/3本（正味230グラム）

  • 酢

    大さじ2 ※

  • 砂糖

    大さじ2

  • 塩

    1つまみ

  • 薄口醤油

    小さじ1/2

  • 昆布茶

    ほんの少し

  • みりん

    小さじ1

  • 金ごま

    適宜

  • 柚子皮

    1個分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    大根、人参をスライサーなどで千切りにして塩もみする。（塩は分量外）
    柚子の皮は、すりおろす。

  2. 2.

    1を水で軽く洗い、水気を絞ってボウルに入れ、全ての調味料を加えて手で混ぜる。

  3. 3.

    冷蔵庫で一晩以上、味を馴染ませる。

★ワンポイントアドバイス

※酸は、お好みで増やして下さい♪

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/