完成！「“失敗しにくい”豆乳カルボナーラ」ヘルシー♪

完成！「“失敗しにくい”豆乳カルボナーラ」ヘルシー♪
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

生クリーム不使用の簡単カルボナーラです^m^
息子も大好きなパスタ♪

★材料

(2人分)

  • ◆豆乳

    120cc

  • ◆固形ブイヨン

    1/4個

  • ◆白ワイン

    30cc

  • ★卵黄

    2個分

  • ★塩

    小さじ1/4

  • ★粉チーズ

    25グラム

  • ★豆乳

    45cc（大さじ3）

  • ベーコン（パンチェッタなら◎）

    2〜3枚（40グラム）

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • スパゲッティー

    160グラム

  • パスタ茹で汁

    おたま1杯

  • 挽きたての黒胡椒

    たっぷり

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    パスタを（塩1％）茹でる。
    オイルを熱した深めの小さい鍋でベーコンをカリッと炒め、◆を加えて少し煮詰める。※沸騰NG。アルコールを飛ばす

  2. 2.

    パスタを表記の1分前に取り出し、◆の鍋に加えて吸わせながら煮る。※中火
    水分が減ってきたら、パスタの茹で汁を入れて混ぜ火を止める。

  3. 3.

    よく混ぜておいた★印を２に加え、余熱で火を通しながら混ぜる。
    水分が足りなければパスタ茹で汁を更に加える。
    皿に盛り、胡椒をふって完成！

★ワンポイントアドバイス

＊パスタを加えたら、以降はずっと混ぜ続けて下さい。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/