「タコとひじきの柔らか煮　＊さっぱり梅味　“お箸で切れちゃう！”」

「タコとひじきの柔らか煮　＊さっぱり梅味　“お箸で切れちゃう！”」
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

タコが美味しい“だし”を出すので味付けは超シンプルでOK！超柔らか♪

★材料

(2人分)

  • 芽ひじき（乾燥）

    10グラム

  • 湯タコ

    220グラム

  • サイダー（甘さのあるもの）

    200cc

  • 醤油

    大さじ1

  • 梅干し（はちみつ梅を使用）

    7個（種抜いて30グラム）

  • ひじき戻し汁

    （戻した水のうち150cc）

  • 酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ひじきは水洗いしてから、たっぷりの水（ぬるま湯）で戻し、ザルにあげて水分を絞る。
    ※戻した水のうち150ccは捨てずにとっておく。

  2. 2.

    タコは適当な大きさに切り、梅干しは種を抜いて包丁で叩いてペースト状にする。

  3. 3.

    圧力鍋に材料を全て入れ、蓋をして強火で加熱する。
    沸騰後、弱火にして10分加熱し、センサーが下りたら蓋を開けて冷ます。（高圧使用）

★ワンポイントアドバイス

＊冷ましながら味を染み込ませます。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/