田作りレシピあり

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おいしそう！

田作り五万米（ごまめ）とも呼ばれるカタクチイワシの幼魚を甘辛く煮からめたお正月の定番料理です。語呂合わせで「五穀豊穣」を願う縁起ものとして用います。作り方はとっても簡単です。ごまめは青光りしていて目で見て美しいと感じるものを選ぶようにしましょう。フライパンにごまめをいれて、極弱火で焦がさないようにから炒りします。ごまめがポキンと折れるくらいになったら取り出して粗熱をとります。みりん：しょうゆ：酒......