若竹煮レシピあり

0

おいしそう！

竹の子料理の定番！若竹煮！！今日はふきも一緒に炊きました。ゆで竹の子は根元のぶつぶつした突起を包丁で軽くむき、根元は節と平行に1～1.5cm厚さの輪切りにします。残りは縦に4つに切り分けます。輪切りのほうは4～5mm間隔に切り目をいれ、裏返して同様に切り目を入れておきます。わかめは大きめにざく切りに。ふきは鍋に入る長さに切り分け、まな板に並べて塩適量（材料表外）をふり手の平でごろごろ転がして板ず......