常識は破るためにある。常温油から揚げる柔らかトンカツ。レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

外国産肩ロースも柔らかく。数日前に買って冷凍していたアメリカ産の肩ロースかたまり肉。煮豚にしようかどうしようか迷ったのですが、オットの渇望しているカツにすることにしました。安い肉なのでたぶん固いです。普通に揚げるなら手順はわかっていますが、一応ネットで調べてみました。そこで衝撃的な情報に出会いました。【林修の今でしょ講座】科学的とんかつのレシピ・作り方：科学的調理法でおいしく作る！ ......