赤タマネギのアチャールの作り方/日比谷公園ネパールフェスティバルレシピあり

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おいしそう！

ナマスカールアチャールとは？簡単に一言で言えば、油と香辛料が入ったピクルス　ネパールでもかなりの種類のアチャールがあって、地方や家庭によって味も違うよう、、ようはインド料理屋さんに置いてあるちょっと酸っぱい赤いタマネギがアチャールの中の一つ　発酵させるもものあればレモンで酸味を出すものもあるらしい、おおまかに共通する特徴はマスタードシードとマスタードオイルを使うこと、他の香辛料は品や個人によ......