美パスタ＊コンキリエのトマトソース

美パスタ＊コンキリエのトマトソース
  1. おいしそう！

料理紹介

テーブルに運ぶと歓声が上がる、愛らしいショートパスタと緑黄色野菜をたっぷり使った華やかなパスタです。普段の食卓には勿論、おもてなしや記念日の一皿にも是非どうぞ。

★材料

(2人分)

  • コンキリエ

    100ｇ

  • トマトソース

    250ｇ

  • ピーマン

    １個

  • パプリカ（赤、黄）

    各1/4個

  • なす

    1/2本

  • 野菜コンソメ

    小さじ1/2

  • こしょう

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • 粉チーズ

    お好みで適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ピーマン、パプリカ、なすを1cm角に切る。なすは塩水に１０分程つけアク抜きする。

  2. 2.

    コンキリエを茹でトマトソースを温める。コンキリエは茹であがったらオリーブオイル適量を絡める。

  3. 3.

    パスタを茹でている間に１をオリーブオイルで炒め、野菜コンソメとこしょうを加え混ぜる。

  4. 4.

    皿にトマトソースを流し中央にコンキリエ、ソースの周りに３をのせる。お好みで粉チーズをかける。

★ワンポイントアドバイス

お好みのパスタ、季節の野菜で楽しんでください。
可愛いパスタの形を見せる盛り付けにしています。いただく時はパスタとソースをしっかり絡めて召し上がってくださいね。

★よろこばレシピ エピソード

華やかな見た目と野菜たっぷりの一皿は心も身体も元気になれます！

BiBiすみれさん

BiBiすみれさん

クラフト寿司・エディブルアート（食べるアート）クリエイター、 手芸作家 のBiBiすみれです。 エディブルアート料理教室＊BON BON ART ボンボンアート 主宰 小さい金の針＊Une petite aiguille doree オリジナルブランドバッグ＆アクセサリーのデザイン、制作、販売しています。