しっとりやわらか鶏のササミとぷちぷち押し麦のくるみ味噌和え

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おいしそう！

料理紹介

鶏のササミをくるみ味噌であえました。
押し麦も加えて栄養価を考えています。

★材料
(2人分)

押し麦
大さじ６ぐらい
鶏のささみ
１７０ｇくらい
酒（ささみ用）
大さじ１強
塩（ささみ用）
少々
アスパラ
４本　下の固いところは除き、斜めにカット。レンジでチン１分半。
＊くるみ
３５ｇくらい　フライパンで空炒りして、すり鉢ですります。
＊ささみをチンした汁
そのまま全部
＊田舎味噌（こうじ味噌）
小さじ２
＊醤油
小さじ１
＊砂糖
小さじ１
＊マヨネーズ(カロリーの低いもの）
小さじ２

★作り方
(15～30分)

1.
押し麦は４～５分ゆで、ザルにあけます。ささみは、筋をとったら、酒、塩をかけてレンジで２分半チンし、暫くおいておきます。アスパラも用意します。
2.
くるみ味噌の材料＊を合わせて、１のササミを手でさいて、あとアスパラもくわえてよく混ぜます。

★ワンポイントアドバイス

緑のものなら、アスパラ以外ならなんでも。
押し麦は入れなくてもいいですよ。

: マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。

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