くずし豆腐のモロヘイヤスープ

くずし豆腐のモロヘイヤスープ
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

食欲がどうしてもない時、お腹に優しく＆栄養があるスープです。

★材料

(4人分)

  • モロヘイヤ

    １/２袋

  • 絹ごし豆腐

    １丁

  • 白ネギのみじん切り

    ８ｃｍ分くらい

  • ニンニクのすりおろし

    少々　なくてもＯＫ

  • 中華スープ

    ５００ｃｃくらい

  • コショウ

    少々

  • ごま油(香り付け）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豆腐は軽く水切りします。モロヘイヤは、水でサッと洗ったら、葉を摘み、（細い茎も一緒で大丈夫です。）（使わない分は、冷凍してまた次回に使えます。）包丁で粗みじん切りにします。

  2. 2.

    鍋にスープを沸かせて、そこにモロヘイヤ（とニンニク）を入れて、５分ぐらい煮ます。　蓋をすると吹きこぼれるので注意して下さい

  3. 3.

    次にネギと泡立て器で崩した豆腐を加えて軽く煮たら、コショウ、ごま油を入れて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

今回は具がシンプルですが、キノコ類、トマトなど好きな物を入れて下さい。

マルシェさん

マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。