くずし豆腐のモロヘイヤスープ

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おいしそう！

料理紹介

食欲がどうしてもない時、お腹に優しく＆栄養があるスープです。

★材料
(4人分)

モロヘイヤ
１/２袋
絹ごし豆腐
１丁
白ネギのみじん切り
８ｃｍ分くらい
ニンニクのすりおろし
少々　なくてもＯＫ
中華スープ
５００ｃｃくらい
コショウ
少々
ごま油(香り付け）
少々

★作り方
(5～15分)

1.
豆腐は軽く水切りします。モロヘイヤは、水でサッと洗ったら、葉を摘み、（細い茎も一緒で大丈夫です。）（使わない分は、冷凍してまた次回に使えます。）包丁で粗みじん切りにします。
2.
鍋にスープを沸かせて、そこにモロヘイヤ（とニンニク）を入れて、５分ぐらい煮ます。　蓋をすると吹きこぼれるので注意して下さい
3.
次にネギと泡立て器で崩した豆腐を加えて軽く煮たら、コショウ、ごま油を入れて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

今回は具がシンプルですが、キノコ類、トマトなど好きな物を入れて下さい。

: マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。

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