生姜たっぷり☆やわらか茄子と豚肉の煮物

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おいしそう！

料理紹介

とても簡単。食欲があってもなくてもペロリッ！！

★材料
(4人分)

茄子
４本　ヘタを取ってピーラで皮をむきます。
豚バラ肉スライス
１００ｇ　食べやすくカット
出汁
３００ｃｃくらい
みりん
大さじ１強
醤油
大さじ１強
塩
軽くひとつまみ
にんにく
１片
生姜のすりおろし
２かけ分
酒
大さじ２

★作り方
(30分～1時間)

1.
茄子はヘタを取ってピーラーで剥きます。
豚肉はカットして、さっと湯がき、水気を切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子、にんにくを入れて茄子に少し焼き色がつくまで焼いたら、出汁、みりん、醤油、塩、酒、生姜のすりおろし１かけ分、豚肉を加えて
蓋をして弱火で煮ます。（１５～２０分くらい）
3.
最後に生姜のすりおろし１かけ分を追加で入れて火を止めます。

★ワンポイントアドバイス

出汁が煮詰まってしまったらお水を足して下さい。

: マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。

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