キムチ肉じゃがのコロッケ

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おいしそう！

料理紹介

多くの人が好きであろうコロッケ。私は特に、残った肉じゃがをコロッケにするのが好き。ちょっとアレンジしてキムチを加えて煮て、こんな風にしてみました。

★材料
(4人分)

じゃが芋
５個ぐらい
玉葱
大２個
人参
小一本
牛肉（お好みのお肉）
２００ｇぐらい
キムチ
８０ｇぐらい
ニラ
４～５本
*酒
大さじ３ぐらい
*醤油
大さじ３ぐらい
*砂糖
大さじ１ぐらい

★作り方
(30分～1時間)

1.
材料を用意します。普通に肉じゃがを作る要領で。キムチとニラは１ｃｍ幅ぐらいに小さめにカット。
2.
フライパンにオイルを少々いれてお肉を炒めて酒、砂糖、醤油（各大さじ１ぐらい、分量外）で味付けして一旦取り出します。
3.
同じフライパンでキムチの半量を炒めてから他の野菜（ニラ以外）を入れて炒めて、２のお肉、調味料、水適宜で煮ます。
4.
水分がなくなってきたら、ジャガイモを潰しながら更に水分を飛ばします。火を止めて、キムチ、ニラを加えて混ぜて
形にして衣をつけて揚げます。

★ワンポイントアドバイス

キムチと野菜の甘味があるので、砂糖は控えめでいいかと思いますがお好みの味付けでどうぞ。

: マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。

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