じゃが芋とセリのサラダ

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おいしそう！

料理紹介

シャキシャキ感を残したじゃが芋とセリの香りが
美味しいサラダです。

★材料
(4人分)

せり
１袋　１６本ぐらい
じゃが芋
大１個　正味２００ｇぐらい
鶏ささみ
３本
人参
８ｃｍ分ぐらい
酒
大１
塩麹
大１
コショウ
適量
＊マヨネーズ（カロリーカット、酢が効いているもの）
大４
＊塩麹
小２～大１
＊醤油
小１
＊白ゴマ
大３弱　炒って擂る
＊砂糖
小１
＊酢
お好みで

★作り方
(15～30分)

1.
＊をボールに用意する。鶏は筋をとり、下味を絡めて暫く置いたのち、レンジ２００Ｗで８分ぐらい～チンして火を通す。そのまま手で触れるまで待ち裂き、肉汁と共にボールに入れる。
2.
じゃが芋は細切りにし水にさっと放ちザルにあける。人参は千切り。
3.
お湯を沸かし　人参を茹でる。しなりしてきたらじゃが芋を加え１分ぐらいで（じゃが芋を食べて見てシャキシャキの残る感じで）ザルにあけ１へ入れあえる。
4.
セリをさっと茹で（数秒）、水気を絞りざく切りにし１へ。

★ワンポイントアドバイス

塩麹がなければ、塩、醤油を追加して下さい。

: マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。

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