シャッキシャキ　れんこんの甘酢漬け

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おいしそう！

料理紹介

シャキシャキしたれんこんが、もぉ〜後ひきます！！

★材料
(4人分)

れんこん
大きいもの１節
てんさい糖
大さじ２くらい
酢
たっぷり
出汁用昆布キッチンバサミで細くカット
5×5cmくらい
唐辛子
種を抜いて１本

★作り方
(5～15分)

1.
レンコンは薄くスライスしたら、熱湯でサッと茹でます。（レンコンが透明になってきたら。）
2.
ザルにあげて水気を切ったら、ボールにレンコンを入れて、砂糖を入れてよく混ぜます。ここで甘みのチェック。
3.
そうしたら、他の材料を混ぜます。（できれば、半日くらいおいたものがベストです。）

★ワンポイントアドバイス

やっぱりシャキシャキ感！！味はお好みで調節して下さいね。

: マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。

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