レシピブログ
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ブームが過ぎ去った後でも、良いものは残ります。 塩麹は、まさにブーム後も、日本の良き発酵調味料としての地位を確保しています。 塩麹は、どんな食材とも合って、更に麹がタンパク質や糖を分解して、素材の旨みを引き出してくれる優れもの。 一家に1つ常備しておくと便利です。...
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