ベトナム宮廷料理（フエ料理）

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おいしそう！

フエはベトナム中部にあって、かつて阮王朝が都とした町です。この王朝が全国から料理人を集め腕を競わせて宮廷料理を作らせたという歴史があり、それを庶民化させたのがフエ料理だそうです。ホーチミンでそのフエ料理を食べさせてくれる店に今回は行きました。Nam Giao Restaurant(ナムヤオ)ベンタイン市場のすぐそばにあります。昼食時地元の人でもの凄く込み合っています。...