旬の魚料理教室　８月は夏の魚祭り

1

おいしそう！

８月の料理教室は欲張りです。旬の魚は季節ごとにありますが、特に夏美味しい魚は多いですね。今回は鱸、シマアジ、アオダイ、イサキ、アナゴ、ハモ、そしてウナギの７種。いつものように新宿で仲卸をする私の魚の師匠に仕入れて頂きました。ウナギは生徒さんの実家が鰻屋を営むということで活物を用意して頂きました。師匠、○藤さん、いつも素晴しい魚ありがとうございます。...