夏ばてしてもペロっと食べれる♪宮崎の冷汁

夏ばてしてもペロっと食べれる♪宮崎の冷汁
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

宮崎地鶏のお店で頂いた冷汁を簡単レシピで♪
これからの季節にピッタリです!!

★材料

(2人分)

  • 水　　　　　　

    ４００cc

  • 酒

    大さじ２

  • しょうゆ

    小さじ１

  • あじの干物

    １枚

  • 白ごま

    大さじ１

  • 白味噌

    大さじ２

  • 米味噌

    大さじ１

  • 豆腐　

    １/２丁

  • きゅうり

    １/３本

  • みょうが

    １個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    お鍋に水、と酒、しょうゆ、を入れて沸かして冷ます。

  2. 2.

    アジの干物１枚をお魚グリルで焼いたら身をほぐす。
    （骨はしっかり取ってください）

  3. 3.

    すり鉢に白ごまと１のアジの身をよく擦り
    白みそと米みそを加えて混ぜる

  4. 4.

    ２を耐熱のお皿に乗せてトースターで１５分程焼く。
    （香ばしい香りがして軽く焼き色が付きます）

  5. 5.

    ４を１に溶かし冷蔵庫でよく冷やす。

  6. 6.

    大葉４枚とみょうが１個をカットして薬味のお皿に入れて。
    きゅうり１/３本をスライスしておく。

  7. 7.

    おわんに絹ごしとうふを手で割りながら入れて
    ５を注いできゅうりを乗せ、６の薬味を添えて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

＊アツアツのごはんにたっぷりかけて頂きますっ

＊アジの身をほぐすのは熱くて細かい作業ですが
　小骨もしっかり取り除いて丁寧にほぐしてください。

＊米味噌はダシ入りのものを使用しています。

＊１日寝かせてから食べたらとっても美味しかったです!!

ユキコタロウさん

ユキコタロウさん

大阪から東京にお引っ越ししたのをきっかけにレシピブログをはじめました♪♪ スカイツリーの街で、ただ今育児ライフ満喫中！