黒ごま練乳ミルクわらび餅の和風パフェ

Name: 黒ごま練乳ミルクわらび餅の和風パフェ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: ☆わらび粉 ５０g; ☆グラニュー糖 ３０g; ☆練乳 大さじ２; ☆牛乳 ２５０cc; 黒ごま 大さじ１

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おいしそう！

料理紹介

前回好評だったミルクルわらび餅の黒ごまバージョンです♪

まだまだ暑い日が続きそうなので
ひんやりバニラアイスと一緒のパフェがピッタリかな☆

★材料
(4人分)

☆わらび粉
５０g
☆グラニュー糖
３０g
☆練乳
大さじ２
☆牛乳
２５０cc
黒ごま
大さじ１

★作り方
(1時間以上)

1.
すり鉢で黒ごまをすり潰す。
2.
お鍋に☆と１のごまを入れて良く混ぜ合わせ
粉が溶けたら中火にかけ
焦がさない様に木べらで良く混ぜていきます。
3.
ダマが無くなって滑らかになって
鍋底から剥がれやすくなったら
容器（１０×１０）に流し
ラップを落として表面を平にならします。
4.
流水をあてて冷ましたら冷蔵庫で冷やして
２cm各くらいにカットする。
5.
器に、バニラアイス→あんこ→わらび餅→生クリーム
→梨２カット→黒ミツ→きなこ→ミントの純に飾って出来上がり。
（盛りつけるわらび餅以外の材料は分量外です）

★ワンポイントアドバイス

＊黒ごまはお好みの粗さでokです。
　少し、胡麻感が残っているくらいがオススメです。

＊２で火にかけると
　かなりモチモチして力もいりますが
　しっかり滑らかになるまで混ぜてください。

＊焦がすと匂いが付いてしまうので
　絶対に焦がさない用に火を入れていきます。
　よーく混ぜて、きめ細かに作ります。

流水で固めるだけでもokですが
　少し、冷蔵庫に入れて冷えた状態の方が美味しいです。
　でも冷やしすぎると硬くなるので
　冷蔵庫に入れてから１時間程が食べごろです。

＊２日目は少し硬くなるので
　当日に食べきるのが美味しく食べれてオススメです。

＊アイスに直接触れて乗せると
　わらび餅が硬くなるのであんこの上にわらび餅を乗せてください