元気のないときのタジン♪ レシピあり

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おいしそう！

北アフリカの、帽子型の蒸し鍋、タジン。蒸し料理のヘルシーなイメージとあいまって、先頃ブームになりましたね。帽子の上の細い部分は対流しにくいので高温にならず、そこに上がった香りたっぷりの水蒸気が冷やされて、食材にシャワーのように降り注ぎ続けておいしくなってゆきます。今や有田焼や美濃焼、さらにはシリコンクッカーのタジンもお目見えしていますね。ブームから移行して、地味に定着しているのでしょ......

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: cucina Tさん

フードコーディネイターとしてお仕事を頂くようになって、早くも19年が過ぎました。数え切れないほどの料理を考え、作ってきましたが、仕事とはまた違う、19歳と11歳の子を持つ母として、また大の魚好きの主婦としてもつふだんの暮らしを大切にしています。そこから生まれ、元気になれる料理や食べもの、小さいけれど素敵な出来事を、見過ごすことなく綴って行こうとブログを始めました。