11年目の味噌作りレシピあり

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おいしそう！

去年の味噌作りでもそうだったように例年はネット通販で無農薬栽培の原料を調達していたが今年は身近な場所で材料を揃えようと思って麹屋さん足を運びました。味噌作りを始めた11年前、ここで麹と大豆を買ったっけ(^^) 周辺はビルの立ち並ぶ駅付近の繁華街にひっそりと暖簾を揺らしています。大豆は北海道産2ｋｇ、麹は普通の白米の麹2ｋｇを購入。塩はいつもと同じく、伊豆大島産の海の精を別のお米......