モロッコのクスクスの蒸し調理レシピあり

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おいしそう！

モロッコのクスクスはケスカスという蒸し器で蒸し調理をする。初めて見た時は 5分で作れるクスクスを蒸すなんて一体、なんて根気強いんだ！？私には、やっていられないと、本気で思った。クスクスとは、世界最小のパスタでデュラムセモリナ粉と水と塩を手で擦り合わせて粒状にしたものだ。モロッコでは、大きな陶器の皿の上で１Kgのクスクスを手作りする女性もいる。 ......