えびのマヨネーズ和え（沙律汁明蝦）

えびのマヨネーズ和え（沙律汁明蝦）
  1. おいしそう！

えびのマヨネーズ和え   【材料】（4人分） ・大正海老（むき身） ２５０ｇ ・ブロッコリー １株 ・赤ピーマン １/４個 ・レモン １/２個 Ａ ・塩 小さじ１/４ ・酒 小さじ１ ・胡椒 少々 ・卵白 １個 ・片栗粉 大さじ１ ・小麦粉 大さじ１ Ｂ ・酒 小さじ１ ・塩 小さじ１/４ ・胡椒 少々 ・水溶き片栗粉 大さじ１ ・スープ １００ｍｌ Ｃ ・マヨネーズ ......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。