手打ちラーメン作りました レシピあり

手打ちラーメン作りました
  1. おいしそう！

手打ちラーメン醤油味 2015年11月17日(火) 先日、ラーメンスープと具材を買ってきたので、 お昼は手打ちラーメンにしました。 【材料】(２人分) (中華麺) ・強力粉 １００ｇ ・薄力粉 １００ｇ ・塩 ２ｇ ・重曹 ２ｇ ・卵(M) １個 ・水 卵と合わせて９２ｍｌ (具) ・チャーシュー(スライス) 適量 ・メンマ 適量 ・キクラゲ 適量 ・もやし １袋 ・中華スープの素 小さじ１ ......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。