菜の花と鯛のお吸いもの

菜の花と鯛のお吸いもの
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    おいしそう！

料理紹介

菜の花のほろ苦さと鮮やかな緑が、食欲をそそります。おさしみ用の鯛を使って簡単に。

★材料

(4人分)

  • だし

    １リットル

  • 菜の花

    ５〜６本

  • 鯛のおさしみ

    １２切れ

  • しょうゆ

    小さじ２

  • 酒

    大さじ１

  • 塩

    ２つまみ

  • てまり麩

    １２個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    穴じゃくしに鯛のおさしみをのせ、形がくずれないようにそっと温めただしで火を通し、器に並べる。

  2. 2.

    ５センチに切った菜の花をだしに入れさっと火を通し、しょうゆ、酒、塩を入れる。

  3. 3.

    菜の花を１の器にならべ、上からだしをそっと注ぐ。水でもどしたてまり麩を浮かべる。

★ワンポイントアドバイス

だしは、昆布とかつおなどでとったものを使ってくださいね。

ひよこさん

ひよこさん

３歳の怪獣（♂）とダンナの３人暮らし。 イタリアンレストランでケーキを作るお仕事をしています。 家でもパンとお菓子は、少しずつチャレンジして、上手になりたいです。