たけのこの姫皮と野菜の肉巻き

たけのこの姫皮と野菜の肉巻き
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

砂糖を使わず、酒の糖分だけで作る照り焼きは、
簡単で、肉料理にはピッタリです。

★材料

(4人分)

  • 豚肉薄切り

    １２枚

  • たけのこの姫皮

    たけのこ１本分

  • にんじん

    １/３本

  • 大根

    約１０センチ

  • ピーマン

    １個

  • しいたけ

    ２個

  • 小麦粉

    少々

  • サラダ油

    大さじ１

  • 酒

    大さじ３

  • しょうゆ

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    にんじん、大根は１センチ角のひょうし切りにし、柔らかくゆでる。ピーマン、しいたけは細切りにする

  2. 2.

    豚肉をひろげ、姫皮を一枚、野菜を各種１本ずつのせて巻き、小麦粉を軽くまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を熱し、巻いた肉を焼きつけ、火が通ったら酒、しょうゆを加えて煮詰めていりつける。

★ワンポイントアドバイス

肉は巻き終わりを下にして焼き始めてください。

ひよこさん

ひよこさん

３歳の怪獣（♂）とダンナの３人暮らし。 イタリアンレストランでケーキを作るお仕事をしています。 家でもパンとお菓子は、少しずつチャレンジして、上手になりたいです。