タウリンたっぷりイカカレー

タウリンたっぷりイカカレー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

夏場はイカの旬！安くて美味しいイカをたっぷり使いました。

★材料

(4人分)

  • 生のスルメイカ

    ４はい 輪切り

  • たまねぎ

    大２個 薄切り

  • トマト

    大１個 ザク切り

  • カレールー

    １パック

  • カレー粉

    大さじ３

  • ナツメグ、コリアンダー、クミン

    各小さじ１

  • ガラムマサラ

    大さじ１

  • 醤油、酒、サラダ油

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋にサラダ油を熱してたまねぎとトマトを炒める。しんなりしてきたら、イカとカレー粉などスパイスを加えてさらに炒める。

  2. 2.

    イカに火が通ったら必要量の水を加え（このルーは７００ｃｃ）強火にする。沸騰したら中火にしてあくを取りながらふたをせず１０分ほど煮る。

  3. 3.

    醤油と酒を各大さじ２ほど加えて火を消してルーを加え溶かす。ルーが溶けたら中火にかけてとろみがでるまで混ぜ、ガラムマサラを加え煮る。

★ワンポイントアドバイス

イカはさっと煮るかじっくり煮るかで味も歯ごたえも変わってきますが、どちらも美味しいです。