ザク切り長いもの素揚げ大葉ソース

ザク切り長いもの素揚げ大葉ソース
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

冷蔵庫で忘れられてた長いもが大変身！さくっとほくっと両方が楽しめます。

★材料

(2人分)

  • 長いも（太目のもの）

    １２センチくらい

  • フルーツトマト（みじん切り）

    １個

  • 大葉（千切り）

    １０枚

  • 玉ねぎ（薄切り）

    １／６個

  • 酢

    大さじ２

  • 醤油

    大さじ１

  • 粒マスタード

    小さじ２

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    １をかなり大雑把な太い短冊切りにし、１７０度くらいに熱した８できつね色になるまで揚げる。

  2. 2.

    ボウルに２，３，４を入れてさっと混ぜ５，６，７を加えてさらに混ぜる。

  3. 3.

    きれいに揚がった１の油を切り、皿に盛り付けて「２」をかける。

★ワンポイントアドバイス

砂糖を使わないのでぜひ甘いフルーツトマトで。